Специалисты красноярского ЦСМ проверили на качество и безопасность продаваемое в магазинах Красноярска консервированное цельное сгущенное молоко. Эксперты установили, что часть образцов продукта непригодна к употреблению в пищу.
Всего авторы исследования закупили 10 образцов сгущенки из Белгородской, Омской, Смоленской, Орловской областей, Краснодарского и Красноярского краев, Хакасии, а также в Республики Беларусь.
Продукцию изучали в аккредитованном испытательном центре ФБУ «Красноярский ЦСМ» по наличию растительных жиров, по физико-химическим показателям и по микробиологическим показателям. Кроме того, проверялась маркировка потребительской тары – наличие информации о производителе, сроках годности, составе и пр.
В итоге несоответствующими ГОСТу по безопасности признаны четыре образца.
Так, в сгущенке «Ужурской» (АО «Искра», Красноярский край), «Молочная страна» (ООО «Промконсервы», Смоленск), «Главпродукт» (ЗАО «Верховский молочный комбинат», Москва) и «Семенишна» (ООО «Саянмолоко», Красноярский край)
«обнаружено завышенное общее микробное число, что не соответствует допустимым показателям по безопасности»,
заявили в ЦСМ. Помимо этого, товар от «Главпродукта» и «Саянмолока» не соответствовал «требованиям по физико-химическим показателям: содержанию массовой доли жира, белка, сахарозы и прочих компонентов».
Шесть образцов ЦСМ признал качественными и пригодными к употреблению в пищу – это сгущенка «Алексеевское» (ЗАО «Алексеевский молочно-консервный комбинат», Белгородская область), «Коровка из Кореновки» (ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат», Краснодарский край), «Великая Сибирь» (АО «Любинский молочно-консервный комбинат», Омская область), «Рогачевъ» (ОАО «Рогачевский МКК», Беларусь), «Совок» (УПП «Глубокский молочно-консервный комбинат», Беларусь), «Назарово» (ООО «Назаровское молоко», Красноярский край).
Эксперты отметили, что ни в одном из исследованных образцов продукции не установлено наличие растительных жиров.
«Отсутствие растительных жиров в составе молока сгущенного приятно удивило. Значит, при изготовлении использовали только молочное сырье. В то время как по результатам предыдущих оценок 70% проверенных образцов содержали растительные жиры, то есть были фальсифицированы», - пояснила начальник отдела стандартизации и оценки соответствия Красноярского ЦСМ Татьяна Мельник.