Фунчозе предписали ГОСТ

С 1 сентября в России и в Красноярском крае азиатская лапша фунчоза должна продаваться только в соответствии с ГОСТом. Продукт получил официальное имя и стандарты изготовления.

Фунчоза теперь может быть только стандартной

«Лапша из крахмала «Фын-тез» – таким теперь будет официальное название фунчозы. А выпускать ее по новым правилам необходимо строго из картофельного или кукурузного крахмала в сочетании с водой, сообщили в ЦОК АПК.

Оттенок продукта должен находиться в диапазоне от белоснежного до слегка кремового, во вкусе недопустимы примеси или посторонние добавки, а нити азиатских макарон должны сохранять свою структуру, не слипаться и не деформироваться.

ГОСТ устанавливает даже толщину отдельной нити «стеклянной лапши» – 1,2 мм – и длину, которая не должна быть более 70 см.

Вдобавок регламенитруются упаковка, маркировка, правила перевозки и прочее.

Фото: Алтайский филиал ЦОК АПК