Красноярский край обогнал по обороту общественного питания все регионы Сибири, Дальнего Востока, Северо-Запада России и почти все Поволжье и Юг, подтвердив негласный статус Красноярска как гастрономической столицы. В январе сумма превысила 7,1 млрд рублей.
В красноярских ресторанах подают много блюд из рыбы, сибирских специалитетов, но готовят и из экзотических для Сибири морепродуктов
Цифры приводит Росстат в своем исследовании Социально-экономического положения России на январь 2026 года. Всего по стране за первый месяц оборот ресторанов, баров и кафе составил 385,5 млрд рублей, увеличившись за год на 15,1%.
Красноярский край по показателю стал первым в СФО: 7,134 млрд рублей, нарастив оборот по отношению к январю 2025 года на 8,7%.
На втором месте в Сибири Новосибирская область: 6,46 млрд рублей, на третьем – Омская, 4,126 млрд.
Примечательно, что на Дальнем Востоке ни один регион не дотянул до сибирских оборотов: в Хабаровском крае, который лидирует по округу, сумма составила 4,69 млрд.
- В Приволжском федеральном округе больше, чем в крае, «обернули» только в ресторанах и кафе Татарстана: 8,65 млрд рублей.
- На Северном Кавказе – в Дагестане, 11,07 млрд, в Южном ФО – в Краснодарском крае – 14,68 млрд и Ростовской области – 7,75 млрд рублей.
- На Урале два лидера – Свердловская область с 14,45 млрд и Тюменская с 12,5 млрд рублей.
- В Северо-Западном ФО больше всего «наели» в первый месяц в Санкт-Петербурге: 33,29 млрд,
- а в центре страны – в Москве – 93,5 млрд и в Московской области – 22,38 млрд рублей.
В Красноярске образование повара и кондитера можно получить не только в колледжах и техникумах, но и в вузе – Институте гастрономии СФУ. И это тоже влияет на результат
Таким образом, Красноярский край попал в российский ТОП-10 по оборотам заведений, подтвердив свое лидерство в этой области.
Многие туристы уже давно едут в Красноярск в том числе за гастрономическими впечатлениями – и это большой плюс для всего региона.
Фото: ДЕЛА