новость
  • horeca

Красноярские рестораны захватили ТОП-10 на WHERETOEAT Сибири

Красноярские заведения собрали больше всего наград на вручении ежегодной ресторанной премии WHERETOEAT Siberia. Практически все первые места достались ресторанам и кафе города на Енисее: Новосибирск пустили всего на три позиции в десятке лучших.

Вручение ресторанной премии WHERETOEAT
Вручение ресторанной премии WHERETOEAT в Сибири вновь прошло в Красноярске, в Конгресс-холле СФУ 17 октября

Торжественная церемония вручения прошла накануне в Конгресс-холле СФУ при поддержке правительства края, Сибирского института развития креативных индустрий и в партнерстве с университетом, а также входящим в его состав Институтом гастрономии.

В Красноярске и Сибири престижная премия в сфере HoReCa вручалась в этом году в четвертый раз, в России – в 12-й (церемонии по регионам, которых насчитывается 8, еще идут). В прошлом году премия перешагнула границу РФ: к WHERETOEAT присоединился Казахстан, а в следующем об участии заявила Беларусь.

Чтобы определить список из 50 лучших ресторанов, сотни экспертов и критиков анонимно посещают заведения и дают им независимую оценку. По спецноминациям лучших выбирает жюри.

Вручение ресторанной премии WHERETOEAT
На церемонию собрались рестораторы, представители власти, журналисты из разных регионов Сибири

Как и год назад, вручение премии в Конгресс-холле прошло при теплой поддержке зрителей, которые приветствовали своих победителей. Все было стильно, красиво и доброжелательно. Открыл торжество первый замгубернатора Сергей Пономаренко, обратившись в первую очередь к рестораторам:

«Вся эта неделя у нас была посвящена гастрономии, и уже естественным кажется, что Красноярск, который изначально был промышленным, закрытым городом, сегодня стал местом таких больших событий. Всего за 20-25 лет у нас появилось множество замечательных ресторанов и кафе, и эта невероятная метаморфоза произошла благодаря людям, которые сидят в этом зале... В нынешнем году  в номинациях появилось очень много новых имен, и это говорит о том, что, несмотря на все сложности, индустрия развивается, – отметил первый замгубернатора. – На гастрофоруме говорилось, что всего 6% людей в России едят не дома, так что потенциал у отрасли колоссальный. Красноярцы в этом очень заинтересованы: растите, развивайтесь, создавайте новые красивые рестораны!»

Из 10 первых мест семь досталось Красноярску (год назад в ТОП-10 попали 6 заведений). Лучшими в Сибири были признаны в итоге

Вручение ресторанной премии WHERETOEAT

0.75 Please Wine&Kitchen – 1 место

«Чешуя» – 2 место

Tunguska – 3 место

Sadko – 4 место

Hello Wine – 6 место

Fresco – 8 место

N’kei – 9 место.

Еще три места в ТОП – за Новосибирском: Skopin – 5 место, Pardon my French – 7 место, «Горячий цех» – 10 место. Другие регионы Сибири остались без наград.

Красноярцы отличились также и в специальных номинациях.

Так, шеф-поваром года признали Романа Чемеренко (Bellini), лучшим сомелье – Олесю Соболеву из Sadko, кондитером года – Елену Мельник (лаборатория «Мельница», Институт гастрономии СФУ), официантом года – Глеба Чепкасова (Tunguska). «Тунгуске» достался и приз «Выбор Купера». А «Выбор СМИ» пал на 0,75 Please.

Номинация на премии

В спецноминациях только две награды отошли Новосибирску: «Бар года» (Nobody Knows I Suppose) и «Ресторан с лучшей пивной картой» («Горячий цех»).  

В список из 50 лучших сибирских рестораций года, заняв места с 11 по 49, попали красноярские «Дзе», «Булгаков», «Хозяин тайги», Bistrot de Luxe Home, «Дзеими», «Свои ребята», «Хочу пури», «Баран и бисер», La Familie, «Свинья и бисер».

на вручении ресторанной премии

Ну а лучший ресторан России назовут весной – красноярцы будут надеяться и на эту вполне реальную победу.

Фото: ДЕЛА

© ДЕЛА.ru

 

Dела.ru

Сайт Красноярска
деловые новости

© ООО «Дела.ру»

Редакция   Реклама на сайте

На сайте применяются cookies и рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети «Интернет», находящихся на территории Российской Федерации).