В России эксперты и производители прогнозируют рост цен на молоко и молочную продукцию. Это может произойти из-за увеличения спроса и роста себестоимости товаров.
В России растет себестоимость молочной продукции для производителей – в прошлом году она повысилась на 16%
Председатель Национального молочного союза Артем Белов в беседе с «Парламентской газетой» отметил, что у населения России в 2023 году и начале 2024-го объективно растут доходы. Поэтому спрос на большинство продуктов питания, в том числе и на молочку, вырос существенно.
Однако рост потребления влияет и на цену продуктов, как, например, в истории с резко подорожавшими яйцами.
Растет и себестоимость продукции, подчеркнул Артем Белов. Увеличивается стоимость топлива, электроэнергии, зарплат на производстве, и все это приводит к дополнительным издержкам. Сказалось на сельхозтоваропроизводителях и увеличение ключевой ставки практически в два раза.
В итоге за прошлый год себестоимость в производстве, например, сырого молока выросла на 16-17%. И в ближайшем будущем динамика, по мнению эксперта, сохранится.
При этом пока нет стопроцентной уверенности в том, повлияет ли это на цены.
Как поведут себя цены на молочные продукты, окончательно станет понятно осенью
Все-таки молочная продукция входит в список социально значимых товаров, а растущее потребление балансирует падение доходов, перекрывая увеличение себестоимости продукта. По данным Росстата, за 2023 год цены на молочку по основным категориям выросли всего на 1%.
Как пояснила доцент кафедры теории и социально-экономической статистики Российского экономического университета им. Плеханова Ольга Лебединская,
сейчас действительно практически нет роста цен на основную молочную продукцию.
Например, если килограмм сметаны в первую неделю января 2023 года стоил 389 рублей, то в аналогичном периоде 2024 года ее стоимость выросла на 3,63 рубля, а к середине февраля она составила 287,56 рубля. Стерилизованное молоко вообще подешевело с 98,28 до 95,48 рубля за литр. А вот кисломолочные продукты подорожали на 13,6%.
Но уже к осени ситуация может измениться.
Влияет сезонность, а также ради растущего спроса производителям нужно модернизировать мощности и обновлять оборудование, что требует затрат.
В целом, по словам эксперта, цены все же вырастут, но ненамного – 7-9%. Это предварительный прогноз, который может измениться в любую сторону при вмешательстве неучтенных факторов.