новость
  • horeca

Красноярцы наели в ресторанах на 34,1 млрд рублей

Красноярский общепит значительно нарастил выручку в 2021 году по сравнению с ковидным 2020-м. Оборот ресторанов и кафе в крае составил 34,1 млрд рублей – на 32% больше прежнего.

Еда в ресторане
В 2021 году оборот общепита в расчете на душу населения составил около 12 тысяч рублей

При этом в 2020-м году наблюдалось заметное снижение, сообщили в Красноярскстате, – почти на 23%. Так что общепит нагнал и перегнал этот результат.

В пересчете на душу населения, включая младенцев, траты на еду «в заведениях» составили почти 12 тысяч рублей.

Это больше, чем в 2020 году, на 3,5 тысячи.

В основном кормил людей малый бизнес (более 55% оборота – за малыми предприятиями, и в том числе более 12% ИП). Прирост оборота в деятельности ИП составил за год более 52%, в деятельности малых предприятий – почти 42%.

Стулья в кафе
В основном людей кормил малый бизнес

Ну а крупные рестораторы заработали больше на 19,5%.

В этом году, вероятно, сферу HoReCa ждут сложности: цены на продукты выросли, импорт сократился. Однако любовь красноярцев к кафе, скорее всего, останется неизменной.

© ДЕЛА.ru

 

Dела.ru

Сайт Красноярска
деловые новости

© ООО «Дела.ру»