В 2011 г. красноярцы в среднем тратили на питание 25,4% от общей суммы потребительских расходов, сообщает Красноярскстат. В среднем прокорм одного члена семьи обходился в 3231,2 руб. в месяц — или на 12,1% больше, чем в 2010 г.
Больше всего средств семьи, проживающие в крае, направляли на покупку мяса, хлеба и молока — 56,5% от общих затрат на питание.
Расходы на еду различались в зависимости от дохода домохозяйств.
У 10% наименее обеспеченных красноярцев на питание уходило более 40% от всех потребительских расходов, а у 10% самых обеспеченных — 14,6%.
В 2011 г. жители края по сравнению с 2010-м съели на 8,3% больше мяса, на 6% больше рыбы, на 4,4% больше фруктов и ягод, на 3,4% — овощей и арбузов с дынями и на 1% — яиц. Заметно, на 12,6%, снизилось потребление растительного масла и других жиров, на 8,1% — картофеля, на 5,4% — сахара и кондитерских изделий, на 3,8% — хлеба и на 2,3% — молочных продуктов.
Средняя энергетическая ценность суточного рациона «на одного» по краю составила около 2551 ккал — на 2,3% меньше, чем в 2010 г.