В 2010 г. потребительские расходы в Красноярском крае составили чуть более 10,8 тыс. руб. на человека, сообщили региональные статистики. Из них на продукты красноярцы тратят в среднем около 3 тыс. руб. на одного члена семьи в месяц.
Основная масса трат приходится на следующие продукты питания: мясо, мясопродукты, хлеб, молоко и молочные продукты — 56,8%. При этом, как отметили в Красноярскстате, в потреблении мяса предпочтение отдается птице (20,9 кг на одного члена семьи в год), на втором месте по популярности следует (11,7 кг), замыкают тройку дилеров — говядина и телятина (7,1 кг). Среди мясопродуктов наибольшим спросом пользуются колбасы, их потребление составило 9,4 кг на человека.
Жители края предпочитают цельное молоко — 54,4 кг в год, с 2005 г. потребление молока в крае выросло на 11%. Не обошли своим вниманием красноярцы и кисломолочные продукты, их потребление выросло на 8,3%. Сыров в 2010 г. в крае купили 5,5 кг, что по сравнению с 2005 г. больше на 34%.
Также жители края стали больше есть овощей и фруктов: по сравнению с 2005 г., потребление огурцов и помидоров выросло с 14,5 кг до 15,9 кг, а вот хлеба пшеничного стали есть меньше. Его потребление снизилось на 40,4%.
Среди потребления рыбы и рыбопродуктов лидирует рыба и морепродукты живые, их в 2010 г. потреблялось одним членом семьи 11 кг.
Интересно, что за пять лет красноярцы стали есть меньше сахара (на 22,8 %), а вот конфет, наоборот, больше — на 82,4% (6,2 кг в год).