В Сибири серьезно подорожают мука и хлеб

С 1 января 2011 г. хлебопеки Сибири планируют поднять цены на хлеб. В зависимости от региона цены вырастут на 8-20 %. Председатель Союза хлебопекарных и кондитерских предприятий Сибири Евгений Бондарев считает, что вынужденное повышение цен спровоцировано вывозом сибирского зерна в регионы, пострадавшие от засухи, — из-за этого стоимость муки выросла в два раза.

«Если в начале года зерно стоило 4 тыс. руб. за тонну, то сегодня уже 8 тыс. руб., — говорит Евгений Бондарев. — Растут в цене все сырьевые компоненты, которые используются в хлебопечении, начиная от дрожжей, маргарина, сахара и заканчивая мукой. Прогнозы роста на следующий год доходят до 50%». Об этом Бондарев рассказал на заседании совета директоров союза 25 ноября.

По словам исполнительного директора союза Сергея Гребнева, рентабельность отрасли в СФО упала до предела — с 7% в июне до сегодняшних 3%.

«Мы подошли к тому порогу рентабельности, преодоление которого грозит потерей хлебопекарной отрасли в Сибири. У нас нет закона о регулировании цен на хлеб, но при этом есть озабоченность власти о хлебе, как о неком индикаторе, поэтому мы вступим в диалог с властью», — заявил Гребнев.

Союз хлебопеков также прогнозирует, что в начале следующего года цены на пшеницу достигнут 10 тыс. руб. за тонну. При этом, по данным хлебопеков, мука к середине 2011 г. подорожает с сегодняшних 10 тыс. руб. до 15 тыс. руб. за тонну.