В Красноярском крае создали региональный Союз кролиководов. Об этом в рамках Агропромышленного форума Сибири рассказал глава краевого Минсельхоза Леонид Шорохов.
Кролики - это не только ценный мех, но и килограммов 20 мяса
Г-н Шорохов в своем выступлении о необходимости создания отрасли кролиководства отметил, что на данный момент 80% продаваемого в крае кроличьего мяса — это импортная заморозка, при этом цена за килограмм крольчатины достигает 350 руб.
Красноярскую крольчатину планируют продавать за 200-220 руб. Но до реальных продаж диетического мяса в промышленных масштабах еще очень далеко.
На данный момент в регионе имеется не более 20 тыс. голов кроликов. Союз кролиководов планирует нарастить поголовье до 100 тыс. за пять лет, однако и этого мало, объяснил в разговоре с ДЕЛА.ru руководитель Союза сельхозкооперативов Красноярского края Юрий Рудаков.
По его словам, на край требуется не меньше миллиона голов. Рудаков также отметил, что текущая потребность красноярцев в крольчатине оценивается в тысячу тонн в год:
«Такие данные мы получили на основании информации о потреблении кроличьего мяса в Советском Союзе, информации по видам мяса, которые человек должен потреблять, а также исходя из зарубежной практики потребления этого вида мяса.
На сегодняшний день отрасли кролиководства в крае не существует, поэтому сейчас официальной информации о потреблении крольчатины в крае нет. И мы взяли на себя смелость в течение первого этапа, пяти лет, восстановить потребление кроличьего мяса в регионе», — заключил Юрий Рудаков.
Мясо кролика очень вкусное...
Работа по производству и реализации кроличьего мяса будет разгоняться постепенно, снижая возможные риски, связанные с непопулярностью этого продукта у населения.
Поначалу предложение будет небольшим. Помимо ферм, животных планируют разводить в подсобных хозяйствах, распределенных по всей территории края.
Вопрос о том, кто займется производством меха и выделкой кроличьих шкурок пока остается открытым, поскольку в крае нет соответствующей инфраструктуры, сообщил г-н Рудаков.
Также Юрий Рудаков рассказал, что работу по восстановлению отрасли кролиководства Союз сельхозкооперативов начал год назад, первый этап потребовал около 3 млн руб. В результате в ближайшее время в Емельяновском районе состоится запуск фермы на тысячу голов. Вторая фаза — создание племрепродуктора — потребует 10-15 млн руб. При этом субсидий из краевого бюджета в 2011 г. на развитие кролиководства в регионе не предусмотрено.
Как пояснил Рудаков, в следующем году союз представит в Минсельхоз края программу о развитии отрасли кролиководства и, возможно, после согласования документа, кролиководовы смогут претендовать на получение господдержки.