Хрустит и ярко-оранжевая: как выбрать правильную корейскую морковку

При покупке популярной закуски – салата из моркови по-корейски – нужно знать несколько простых правил, рассказали в красноярском Роспотребнадзоре.

Главное для салата по-корейски – качественное сырье

Прежде всего нужно обратить внимание на цвет. Он должен быть насыщенно оранжевым – желтый оттенок говорит о низком качестве овоща.

Морковке в салате следует быть хрустящей, упругой  –

а ее мягкость указывает на то, что продукт либо несвежий, либо перемешанный со старой закуской.

Упаковка моркови должна быть герметичной, ее не следует покупать с открытых прилавков, где есть большой риск попадания микроорганизмов.

А в составе идеальной корейской морковки – всего семь ингредиентов. Это, кроме самого овоща, перец, чеснок, масло, уксус, сахар и соль.

Открытую упаковку салата нужно хранить в стеклянной таре при 0-4 градусах, потряхивая банку для равномерной пропитки. И съесть морковь требуется не позже чем через 48 часов.

Фото: ДЕЛА