Очередная проверка молочной продукции в Красноярске показала, что производители нарушают нормы и регламенты. В почти половине образцов обнаружились нарушения, включая несоответствия по содержанию бактерий. Нашлись также дрожжи и плесень.
Исследованы были десятки образцов молочных продуктов. Но какие именно лучше не покупать, красноярцам приходится только догадываться. И доверять своему вкусу
Исследование провели в Красноярском филиале «ЦОК АПК» для проб молока, сметаны, йогурта, масла, кефира, мороженого, а также сухого молока, молочных консервов и всяких «Снежков».
Выполнено было более 1000 анализов на соответствие молочных продуктов техрегламентам.
«Мы анализировали микробиологические, органолептические, физико-химические показатели, а также показатели безопасности, качества и фальсификации молочной продукции. Проверяли наличие ГМО, сальмонеллы, молочнокислых микроорганизмов, золотистого стафилококка, дрожжей, БГКП, антибиотиков, токсичных элементов, стероидных и гормональных препаратов, пестицидов, радионуклидов и так далее», – рассказал главный специалист органа инспекции центра Александр Шароглазов.
В итоге в 13 образцах нашли нарушения по содержанию массовой доли белка и жира.
4 образца не прошли проверку по вкусу, цвету, запаху и консистенции, что означает использование производителем сырья низкого качества или нарушения технологического процесса.
А в 31 образце нашли лишние микроорганизмы – бактерии кишечной палочки, дрожжи, плесень и прочие.
Все данные внесли в систему учета «Веста».
При этом в центре не называют, какие именно марки исследовались и кто из красноярских производителей намешал в молоко, сметану и кефир то, чего там быть не должно. Такую информацию обнародовать теперь чревато судебными разбирательствами.
Фото: «ЦОК АПК»