В 58 школах края нашли нарушения при организации питания

Россельхознадзор нашел нарушения при организации питания в 58 школах Красноярского края из 71, которые были проверены в 2023 году. Это сальмонелла, а также фальсифицированные продукты, плесень и истекшие сроки годности.

Школьное питание оказалось не таким и безопасным. В одном случае дети вообще могли заболеть саломоннелезом

Проверены были 71 школа и 3 организатора школьного питания. Были отобраны 99 проб молочной и мясной продукции, которые изучили в ФГБУ «Центр оценки качества зерна». 21 проба проверку не прошла: специалисты обнаружили несоответствие по показателям качества и безопасности.

• Так, в трех пробах обнаружили признаки фальсификации: в мясе оказались не заявленные в составе ДНК сои и курицы.
• В одной пробе нашли сальмонеллу.
• В 17 пробах молока выявили фитостерины (они содержатся только в растительных продуктах, но не в настоящем молоке), микробную трансглутаминазу (этот фермент улучшает товарные качества, но он отсутствует в технических регламентах в списке безопасных пищевых добавок), а также дрожжи и плесень.

Различные нарушения выявили в 58 школах, а также у всех трех организаторов питания.

В основном это было хранение продуктов при неправильной температуре, отсутствие эектронных ветеринарных сопроводительных документов в системе «Меркурий» и несвоевременное их гашение, а также хранение продукции с истекшим сроком годности и нарушением прослеживаемости.

По итогам проверки Россельхознадзор вынес 47 постановлений о привлечении должностных лиц школ и организаторов питания к административной ответственности. В общей сложности им назначили штрафов на 91 тыс. рублей.