Список участников красноярской Ассоциации и продуктов, прошедших сертификацию и отмеченных «зеленой шишкой», постоянно увеличивается.
Игорь Домнин, председатель координационного совета АСПТ «Енисейский стандарт», отмечает:
«Если раньше мы целенаправленно искали участников, то теперь к нам обращаются сами производители и переработчики. Мы открыты для всех и особое внимание намерены уделять именно небольшим предприятиям, фермерским хозяйствам. Ведь они – основа сельского уклада жизни в районах нашего края и важная часть агропромышленного комплекса.
Ч
тобы их продукция, которая, кстати, в большинстве своем является органической, без химии, и выращенной традиционным способом, попала на столы красноярцев, мы готовы включать их в кооперацию как в рамках Ассоциации, так и с помощью Агрофедерации».
Но если к качественным, но обычным продуктам с зеленой шишкой покупатели уже привыкли, то теперь можно попробовать и оценить местные деликатесы. Например, натуральные сыры или настоящую северную оленину.
И то, и другое теперь есть в ассортименте продуктов, прошедших сертификацию «Енисейского стандарта».
Начнем с сыра, 14 видов которого производит предприятие «Сыроварня Formaggi». Моцарелла, рикотта, Греческая фета, буррата, Сент-мор, скаморца. И что важно – все сыры Formaggi производятся исключительно из цельного коровьего и козьего молока фермерских хозяйств края, прошедшего все необходимые проверки и лабораторные исследования!
Ежедневно предприятие перерабатывает во вкуснейшие сыры до 3 тонн молока.
Юлия Волохина, директор предприятия «Сыроварня Formaggi»:
«Мы производим сыр только из натурального молока и ничего лишнего туда не добавляем, поэтому срок годности наших сыров достаточно мал – например, у моцареллы это всего 7 дней».
Сейчас продукцию «Сыроварня Formaggi» можно попробовать и в ресторанной сети Bellini group, и в продуктовых сетях города, края, соседних регионов и даже Дальнего Востока, при этом быть уверенным и в качестве, и во вкусе! @cheeseformaggi.
«Мы, можно сказать, помешаны на качестве, помешаны на стабильности, на том, чтобы продукт наш был натуральный, вкусный, полезный, и, если мы что-то недосмотрели, Ассоциация поможет и подскажет», – говорит Юлия Волохина.
Но если сыр все-таки продукт популярный, то с северными продуктами знакомы не все красноярцы. С той же олениной, которая мало того что обладает диетическими свойствами, так еще и нежнее и мягче на вкус.
Прямиком из Эвенкии мясо и сыровяленые продукты теперь будут поставляться в красноярские магазины под маркой «Северный дар». Премьера состоится уже на следующей неделе в торговой сети «Лавка. Натуральные свежие продукты», тоже являющейся участником Ассоциации. Это отличный повод разнообразить свой праздничный и повседневный стол. Ну, а качество этого товара уже проверили и оценили в Ассоциации.
Адреса «Лавка. Натуральные свежие продукты»: ул. Капитанская, 14, пр. Мира, 120, пр. Мира, 104, пр. Мира, 16, ул. Алексеева, 22
Екатерина Изоткова, генеральный директор ООО «Регион-Сибирь», говорит:
«Мы рады, что существует такая Ассоциация, которая занимается поддержкой, продвижением местных товаропроизводителей. Жесткие стандарты качества — это те цели, которые мы и сами ставим перед собой. Нам важно сотрудничать и быть в среде таких же производителей, как мы».
Кстати, подписчики instagram @lavka.nature и соцсетей Ассоциации
могут поучаствовать в конкурсе, призом которого будет как раз продукция ТМ «Северный дар».
А пока Ассоциация продолжает расширять ассортимент и состав участников.
Игорь Домнин, председатель координационного совета АСПТ «Енисейский стандарт», рассказывает:
«Только за последние полгода членство в Ассоциации получили несколько предприятий края, еще 6 заявок сейчас находятся в стадии рассмотрения на предмет соответствия продукции требованиям системы добровольной сертификации «Енисейский стандарт». А это значит, что и у наших покупателей значительно расширится выбор именно качественных и местных продуктов».
Как всегда, все свои пожелания, касающиеся продуктов питания, можно отправлять через колл-центр Ассоциации по телефону 7 (902) 911-22-17 и в группы социальных сетей vk.com/eniseystandart, facebook.com/en.standart,
instagram.com/enisey_standart, ok.ru/eniseystandart.