Эксперты проверили красноярский хлеб на «картофельную болезнь»

Специалисты Красноярского ЦСМ проверили качество хлеба, который изготавливают в городе и окрестностях.

Для того, чтобы оценить хлеб, эксперты закупили 5 образцов, изготовленных в Красноярске, Дивногорске и поселка Березовка. Цена хлеба составляла от 14 до 50 рублей.

Изделия оценивали по маркировке, влажности и пористости мякоти, наличие признаков «картофельной болезни» хлеба – когда мякиш начинает неприятно пахнут, становится темным и липким. Также эксперты проверили хлеб на наличие улучшителей – для этого образцы отправили в Москву. Экспертиза показала, что улучшителей в составе хлеба нет.

По итогам тестирования все образцы оказались соответствующими нормативным требованиям, сообщили в учреждении.