Эксперты ФБУ «Красноярский ЦСМ» провели рейтинговую оценку сливочного масла. С дегустации пришлось снять 15 образцов из 17, и проверку прошли продукты лишь двух торговых марок.
Исследуемое масло было изготовлено в разных районах и городах края, а также Хакасии, Новосибирской области, Алтайском крае, Республике Беларусь и Башкортостане.
Продукт проверяли по микробиологическим, физико-химическим и прочим показателям – в итоге в масле нашлись и кишечная палочка, и золотистый стафилококк, а также плесень и «продукты пальмы».
Только два образца из 17 оказались пригодными для еды.
Это масло «Савушкин продукт» из белорусского Пинска (1-е место, 19,9 балла) и красноярское масло «Простоквашино» компании «Юнимилк» (2-е место, 17,5 балла), хотя эксперты отметили его низкую термоустойчивость.
Все остальное просто сняли с дегустации.
Вот такое импортозамещение: есть можно только 2 образца из 17
Качество сливочного масла, таким образом, продолжает падать. Если в 2006 г. проверка ЦСМ признала 22% образцов, в 2010 г. – 27%, 2012 г. – 65 и 75%, то нынешняя зафиксировала показатель в 88%.
«Качество масла за последние годы не только не улучшилось, но и стало хуже. Более того, с уходом с рынка импортных спредов под видом масла их место начали занимать отечественные производители, в том числе и из Красноярского края. Фактически треть проверенных нами образцов являются фальсифицированными», – отметила главный специалист Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина.
В числе отвергнутых экспертами – масло торговых марок
- «Три коровы»
- «Семенишна»
- «Сибиринка»
- «Таежный Исток»
- «Масло фермерское утренней дойки» (ООО «Рассвет»)
- масло ООО «Сибирская масляно-продуктовая корпорация»
- «Белебеевское»
- «Енисей» (ООО «Рассвет»)
- «Алтай-М»
- масло ООО ТПК «ВИАКОМ»
- «Крестьянский двор»
- «АгроЯрск»
- «Мое молоко» (ООО «Совхоз Елисеевский»)
- «Никольское здоровье» (ООО «АГРОНИК»)
- «Хохлома» (ООО «Фабрика Фаворит»)