Сегодня красноярские рестораторы рассказали журналистам о том, как компании города смогут отпраздновать Новый год в заведениях общепита. По их словам, все точки в предновогоднюю неделю уже раскуплены, тем более что цены на праздничные корпоративы с прошлого года остались без изменений.
«Некоторые компании начинают бронировать кафе и рестораны для проведения корпоративов с 23 по 30 декабря уже за полгода, а то и за год», — рассказал гендиректор сети ресторанов и кафе «В.В. Владимиров и Ко» Владимир Владимиров.
Красноярские компании не жалеют денег на новогодние корпоративы
По его словам, востребованы заведения всех форматов, где есть музыка, возможность показать гостям праздничную программу и банкетное меню.
Спрос на новогодние празднества среди красноярских компаний остается высоким. Спад наблюдался только в период кризиса, а сегодня бизнес на новогоднем веселье уже не экономит. Тем более что
ценовая политика красноярского общепита, по словам его представителей, очень демократична.
«Цены не выросли по сравнению с прошлым и предыдущими годами и составляют от 2 тыс. руб. на человека», — отмечает Лариса Сойкина, директор комплекса питания фан-парка «Бобровый лог».
В заведениях Владимирова цены также начинаются от 2 тыс. руб.: в эту сумму входят программа, Дед Мороз со Снегурочкой и живая музыка.
Рестораторы обещают потакать любым гастрономическим капризам клиентов
Празднование самой новогодней ночи обойдется дороже — 3–3,5 тыс. руб. с человека.
«Мы не грубим по ценам: нет задачи выставить клиентам высокую планку. А ценник новогодней ночи обусловлен тем, что никто из артистов, занятых в программе, не хочет работать в праздник по обычной цене.
Мы не кладем этих денег себе в карман, цены на блюда практически те же», — говорит ресторатор.
В новогоднюю ночь в заведениях города обещают шоу-программы, детское меню, а также духовой оркестр и живую обезьяну.
«В нашем ресторане будет организован даже развоз гостей», — сообщила Елена Тулюля, директор по рекламе и PR досугового комплекса DK.
Готовится и специальное новогоднее меню: рестораторы упоминали лягушачьи лапки, жареных поросят и северные «блюдА».
«Если гости хотят осетров — будут осетры, хотят клубники — будет им и клубника», — пообещала управляющая одного из новых ресторанов. Многие кафе обещают работать и в посленовогоднее затишье — 1, 2 и 3 января.
Что касается прогнозов на 2013 г., то представители красноярского общепита уверены в расширении рынка.
«В городе и регионе наблюдается высокая активность в этой сфере, к нам придут мировые сети фастфуда, такие как «Макдональдс» (см. подр. «Макдональдс» нацелился на Красноярск»). Думаю, рынок будет насыщен новыми игроками, причем не только пришлыми, но и местными: практически все активно строят либо открывают новые заведения. Занимаясь продажей посуды и прочей ресторанной утвари, мы знаем это наверняка», —
рассказал Владимир Владимиров, который, как известно, тоже намерен открыть новый ресторан (см. подр. «В 2013 году на Взлетке откроется новый ресторан»).