В овощах из теплиц Красноярска нашли нитраты

В Красноярске проверили овощи, которые выращивают в теплицах. С начала года нарушения по содержанию нитратов обнаружились в 31 образце – кабачках, огурцах и листовом салате.

Всего, по информации ФГБУ «ЦОК АПК», на 1 июля в лаборатории центра поступили 58 образцов овощей из закрытого грунта, включая огурцы, зеленый лук, базилик, салат и кабачки. Их вырастили в местных теплицах площадью 13,2 гектара.

Но примерно в половине случаев в пробах оказалось превышено содержание нитратов –

причиной специалисты назвали нарушение регламентов внесения азотных удобрений, сбор недозрелого урожая и сортовые особенности растений, часть которых больше накапливают соли азотной кислоты.

Красноярцам рекомендуют выбирать овощи из открытого грунта – и полностью созревшие, а также неповрежденные. Перед употреблением все плоды надо вымыть и срезать части, в которых содержание нитратов обычно выше: это кожура, кочерыжка, верхние стебли. Можно также вымочить овощи в воде – около 15-20 минут.