Опять фальшивка: в говяжьих субпродуктах в Красноярске нашли свинину

В Красноярске при проверке мясных субпродуктов нашли нарушения. Так, в полуфабрикате из говядины оказались ДНК свиней.

О проверке продукции местных предприятий рассказали в Красноярском филиале ФГБУ «ЦОК АПК». Всего были проанализированы в лаборатории 73 образца: говяжья печень, легкое, желудки цыпленка, свиное сердце, мякотные субпродукты. Все это исследовали на соответствие ГОСТу и изучали микробиологию – нет ли в продуктах листерий, бактерий кишечной палочки, грибов, дрожжей, сальмонеллы и так далее. Проверялось и содержание жира, белка, микроэлементов, а также ДНК животных.

В итоге оказалось, что в крупнокусковом бескостном мясном полуфабрикате из говяжьих субпродуктов «побывала свинья».

На маркировке этого не указали, а значит, продукт можно считать фальсификатом, сообщили эксперты. Подобное может нанести вред здоровью покупателя, например, при аллергии на конкретный продукт – и, конечно, вводит в заблуждение и противоречит закону.

Материалы проверки отправили в Россельхознадзор.