Красноярцы экономят на ресторанах и переходят на фастфуд

В январе – феврале 2026 года в Красноярском крае сохранилось охлаждение потребительского спроса в большинстве секторов. Как отмечается в очередном докладе Банка России, по Сибири рост активности замедлился в основном за счет непродовольственной розницы. Исключением стал общепит, где спрос оставался повышенным. Однако структура потребления здесь претерпела изменения.

Оборот сферы общепита в крае в прошлом году вырос на 11%, но с начала 2026 года динамика сменилась. Рестораторы сообщают о снижении числа гостей на 15‑20% в годовом исчислении.

Жители региона переориентировались на фастфуд и готовую еду из супермаркетов.

Свой вклад внесли также аномальные морозы января, которые увеличили популярность доставки.

Рост издержек, включая повышение НДС, и падение посещаемости привели к закрытию ряда точек общепита, в том числе и недавно открывшихся. Так, в феврале на продажу был выставлен популярный бар в Красноярске (название ЦБ не приводит) – владелец назвал среди причин как увеличение налоговой нагрузки, так и серьезное снижение спроса.

Всего же в регионе на начало года на продажу было выставлено несколько объектов общественного питания.

Онлайн-торговля также демонстрирует спад: представитель краевого склада крупного маркетплейса зафиксировал сокращение числа заказов на 3‑6% год к году. Наибольшее снижение коснулось товаров длительного пользования – мебели и крупной бытовой техники.

Контрастно на этом фоне выглядит сегмент цифровой электроники. Магазины отметили ажиотажный спрос на технику известных брендов. Причины – укрепление рубля, приведшее к некоторому снижению цен, а также ожидание дальнейшего подорожания.

А вот туристический спрос остается высоким.

Агентства фиксируют рост продаж путевок в страны Юго-Восточной Азии и увеличение ранних бронирований отелей на лето. Пассажиропоток аэропорта Красноярск в январе вырос на 6% год к году, Красноярской железной дороги – на 1,2%, причем основную динамику обеспечили поезда дальнего следования.