Как выбрать спелый вкусный ананас
Эксперты рассказали, как нужно выбирать один из самых вкусных тропических фруктов – ананас. Секреты спелости экзотического плода выучить несложно. И есть несколько способов определить, каков фрукт внутри.
Советы по выбору ананасов дали в Красноярском филиале Федерального центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса (ЦОК АПК). В Красноярск фрукт приезжает из Центральной Америки и Китая, а перед тем как попасть в магазины, проходит лабораторный контроль в лабораториях центра.
Как же отличить «правильный» ананас от незрелого или испорченного?
- На поверхности «шишки» не должно быть повреждений, темных пятен и мягких мест.
- Спелый ананас может быть не только желтым или оранжевым, но и зеленого цвета – это зависит от сорта. А вот буровато-красный плод, скорее всего, перезрелый и начал портиться.
- Созревший ананас при похлопывании издает глухой звук. Если звука нет – плод еще зеленый.
- Спелый ананас тяжелый, неспелый – легкий.
- При надавливании мякоть ананаса должна немного прогнуться и восстановиться. Такой признак тоже говорит о зрелости.
- Резкий запах – признак порчи. Ананас должен иметь сладкий и тонкий фруктовый запах.
- Листья должны быть темно-зеленого цвета с желтыми сухими кончиками. Их советуют покрутить – если не двигаются, ананас неспелый, а если отрываются – перезрел.
Хранить ананасы нужно при комнатной температуре в бумажной упаковке. В холодильнике они темнеют.
Эксперты отмечают, что ананасы полезны, поскольку содержат много витаминов и микроэлементов, ускоряют обмен веществ. Но стоит помнить, что в этих фруктах много сахара и они при этом имеют высокую кислотность. Кстати, чтобы устранить жжение при поедании ананаса, можно выпить холодной воды.