В красноярском мясе и молоке нашли стафилококк и кишечную палочку

В 16,3% проб мясной продукции и в 22,7% проб молока и молочной продукции, которые отбирали специалисты в Красноярском крае в 2025 году, обнаружились нарушения по содержанию микроорганизмов и другие отклонения от нормы.

О результатах мониторинга продуктов рассказали в краевом Россельхознадзоре.

Всего из 481 пробы разных видов продукции животного происхождения нарушения качества и безопасности для потребителей нашли в 71.

Проблемы выявляли в ходе лабораторных испытаний. А продукцию для проб брали у тех производителей, которые раньше уже были замечены в нарушениях.

Самыми проблемными оказались молочные продукты. Из 163 проб молока в 37 (22,7%) не соответствовали требованиям по содержанию молочнокислых и прочих микроорганизмов, а также бактерий группы кишечной палочки. Часть проверенных продуктов оказалась фальсификатом.

По мясу и мясным продуктам нарушения нашли в 16,3% проб, которых было в целом взято 184. Продукты не соответствовали норме

«по таким показателям, как трансглютаминаза, листерии, гистологический состав, ДНК животных, ДНК сои, стафилококк золотистый, бактерии группы кишечной палочки», перечислили в ведомстве.

Из 74 проб рыбной продукции в одной нашли ртуть, а в трех пробах яиц – остатки лекарств.

По всем нарушениям специалисты провели надзорные мероприятия.