В Красноярске нашли 15 партий опасной икры

В Красноярске с начала года проводятся проверки красной и прочей икры – по данным на 27 ноября, из 174 проб 15 оказались с бактериями, грибами и дрожжами.

Лабораторные тесты проводили в Красноярском филиале ФГБУ «ЦОК АПК». Исследованию подвергали икру лососевых и осетровых рыб, а также сельди.

В 15 партиях продукта выявили повышенное количество мезофильных аэробных и факультативно-аэробных микроорганизмов, а также бактерии группы кишечной палочки, дрожжи и плесневые грибы.

Специалисты поясняют: среди размножившихся КМАФАнМ могут встречаться патогены, также вероятно дальнейшее появление плесени. А кишечная палочка попадает в продукт с грязных рук, из воды или с оборудования. Все это последствия нарушения санитарных правил и режима хранения.

Красноярцам советуют покупать икру в магазинах известных торговых сетей и в баночках с маркировкой. Покупка с рук или в таре без маркировки опасна,

«потому что отравления рыбной продукцией – одни из самых тяжелых».

Все данные проверок отправили в Россельхознадзор.