У производителя сыра «Настоящая орбита» нашли нарушения

В Красноярском крае Россельхознадзор привлек к ответственности ООО «Емельяновский молочный комбинат» за нарушение требований технических регламентов, из-за чего возникла угроза жизни или здоровью граждан. Предприятие оштрафовали.

Внеплановая выездная проверка комбината была проведена по требованию прокуратуры, сообщили в Россельхознадзоре. В ее ходе специалисты выявили ряд нарушений.

Так, в пробах плавленого колбасного копченого сливочного сыра «Настоящая орбита» обнаружили несоответствие по жирно-кислотному составу, а также нашли β-ситостерин – вещество растительного происхождения, которое может говорить о фальсификации продукции. Кроме того, в сыре обнаружили и наличие микробной трансглутаминазы, что не допускается техническими регламентами.

«Пробы молочной продукции отбирались специалистами Управления в торговых  точках сети «Маяк» ООО «Красритейл» и сети «Светофор» ООО «Торгсервис», расположенных на территории Красноярского края», – уточнили в Россельхознадзоре.

Помимо этого, при проверке предприятие не предоставило документов, подтверждающих выполнение программы ХАССП и проведение дезинфекции производственного цеха. Также было установлено нарушение температурных режимов в производственном цехе при изготовлении молочной продукции и несоблюдение поточности производственных процессов.

Наконец, в ходе мониторинга в системе «Меркурий» обнаружилось указание нелогичного объема использованного сырья, из которого выработаны партии плавленого колбасного копченого сыра «Настоящая Орбита», сыра Сулугуни «Чулымский» и  сыра копченого Сулугуни 45% «Чулымский».