Названа причина массового отравления детей в красноярской школе №76

В краевом Роспотребнадзоре рассказали, почему нескольким десяткам красноярских учеников пришлось обращаться в больницу после посещения столовой школы №76. Оказалось, все дело в состоянии здоровья сотрудников пищеблока.

Напомним, с 19 по 21 ноября к медикам с признаками острой кишечной инфекции обратились 43 школьника.

Как пояснили в Роспотребнадзоре, ученики заболели из-за

пяти сотрудников пищеблока, которые являлись носителем золотистого стафилококка.

Специлисты выяснили, что работники, помимо того что болели, не соблюдали правила личной гигиены, а также технологию приготовления блюд. Так, по технологической карте отварные макароны посыпаются натертым сыром и запекаются в духовке при температуре 130°С до золотистой корочки в течение 20-30 минут, но

фактически их запекали 7 минут до расплавления сыра, после чего перемешивали до однородной массы.

Если бы их запекали положенное время, стафилококк мог погибнуть при высоких температурах, и дети остались бы здоровы.

Проверка организатора питания ООО «Рич» продолжается. Ранее Следком возбудил уголовное дело об оказании услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни и здоровья.