В красноярском «Ростиксе» на Мичурина не следили за заменой фритюрного жира

Директора ресторана «Ростикс» в Красноярске оштрафовали за ненадлежащий контроль качества фритюрных жиров и их замены. Нарушение в работе точки общепта нашли специалисты Роспотребнадзора во время плановой выездной проверки ресторана «KFC Лента Мичурина».

Фритюрные жиры нужно контролировать ежедневно,

а информация об их замене  должна фиксироваться ответственным должностным лицом в электронном или бумажном виде и храниться не менее 3 месяцев.

Так как этого сделано не было, директора ресторана оштрафовали на 5000 рублей, а ООО «Интернэшнл Ресторант Брэндс» выдали предписание об устранении нарушений.