Мороженое с кишечной палочкой нашли в Красноярске

В Красноярске проверили мороженое и творог и нашли там кишечную палочку. Производителей эксперты не называют, но указывают, что эти продукты поступали в крупные торговые сети города.

Проверку проводили специалисты Красноярского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в рамках входного контроля и определения качества и безопасности пищевой продукции. Помимо палочки, в мороженом и твороге также были выявлены дрожжи.

Как отмечается, кишечная палочка не относится к группе высоко патогенных бактерий, но наличие ее в продуктах недопустимо. Это так называемые санитарно-показательные микроорганизмы, обнаружение которых свидетельствует о фекальном загрязнении. Причинами его становятся нарушения ветеринарно-санитарных правил на производстве.

Что касается дрожжей, то их сверхнормативное присутствие в продуктах ведет к накоплению в организме человека токсичных веществ, что чревато дисбактериозом, нарушением обмена веществ и расстройством ЖКТ.