В общепите Красноярского края «обернули» 49 млрд рублей

В Красноярском крае за 2023 год увеличился оборот общественного питания: на 6,1%. В денежном выражении он составил 49,2 млрд рублей.

Информацию предоставили в Красноярскстате. По данным статистиков, обороты кафе и ресторанов региона росли практически весь год и самыми высокими были с сентября по декабрь.

В течение года немного изменилась структура рынка: так, увеличилась доля крупных компаний, предоставляющих услуги общественного питания (почти до 36% с 31,2% в 2022 году), и ИП (до 21,2% с 16,1%). Уменьшилось в общепите число средних, малых и микропредприятий, на 2, 3 и 4% соответственно.

При том, что оборот питания вырос, динамика роста была не такой значительной, как в других регионах Сибири.

Так, Красноярский край уступил по этому показателю Омской, Томской, Иркутской областям, республикам Алтай и Хакасия. К примеру, в Омской области оборот общепита увеличился за год на четверть.

В среднем по СФО рост показателя составила 8,8% по сравнению с предыдущим годом.