Как правильно мыть клубнику

В начале активного ягодного сезона жителям Красноярского края дали совет о том, как нужно мыть клубнику. Роспотребнадзор не советует замачивать эту ягоду.

Клубнику, а точнее, викторию, не нужно предварительно замачивать в воде, поскольку так ягоды быстро портятся, а также теряют свой вкус и аромат.

• Перед мытьем не нужно удалять зеленые листочки ягоды и остаток стебля.
• Клубнику вместе с листочками надо промыть под струей чистой воды в большом дуршлаге.
• Затем дать воде стечь.
• Хорошо промокнуть вымытую ягоду бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю воду.

Для особо озабоченных чистотой: можно вымыть ягоды специальным средством для мытья фруктов и овощей, поместив их на 3-5 минут в приготовленный раствор. Вместо средства можно взять раствор виноградного или яблочного уксуса из расчета 1 столовая ложка на литр воды.

Такая обработка поможет избавить клубнику от остатков земли и песка, в которых могут находиться яйца гельминтов. Кроме того, ягоды в результате будут меньше портиться и дольше храниться в холодильнике.

В Роспотребнадзоре также напомнили, что калорийность клубники – 41 ккал на 100 г. В свежих ягодах есть почти все витамины и микроэлементы. А вот в клубничном варенье – почти ничего, кроме сахара.