В красноярском сыре нашли кишечную палочку

Четыре образца сыра из 9, продающихся в красноярских магазинах, оказались фальсификатом, определили в ассоциации «Енисейский стандарт» совместно с Красноярским ЦСМ.

По утверждению проверяющих,

• в «Российском» сыре ООО «Валио» (Московская область) занижена массовая доля жира;
• в «Голландском» ООО «Шипуновское молоко» (Алтайский край) нашлись растительные масла.
• в  «Российском» ООО  «Брасовские сыры» (Брянская область), кроме растительных масел,  оказались бактерии группы кишечной палочки.
• В «Голландском» ООО «Брамс» (Барнаул) тоже обнаружилась кишечная палочка.

«Бактерии группы кишечной палочки являются маркерами фекального загрязнения либо конечного продукта, либо сырья», – сообщили  аппетитные подробности авторы исследования.

Остальные 5 образцов оказались без нарушений. Это

• «Российский», «Голландский», «Витязь», «Шушенский» («Семенишна»).
• «Адыгейский», «Буковинский», «Качкавал» («Село родное»).